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超便宜的临期食品你会买么?

发布时间: 2019-10-31 10:52

        临期不同于过期,实际上是即将到达保质期之前的临界期,临期食品属于安全食品范畴。剩余食用期短的呢有几天,长的呢达数月,这样就能为购买者留出了足够的时间来享用,加上价格一般仅为原价的二到五折,这些临期进口食品受到了大爷大妈、90后、00后等各年龄群体的青睐。

        处理临期食品,一直是令企业头痛的难题。作为商业上的一个消极概念,临期往往与库存、损耗联系在一起。从生鲜超市统一销毁“隔夜肉”,到甜品店在打烊后丢弃当日剩余的糕点,其中不乏品质尚好的临期食品。丢弃与销毁既是对商品质量、新鲜口感的严格把控,也是与消费者建立信任的重要举措,但不得不说,生产出来却卖不出去,无疑是对社会资源的一种浪费。

        据统计显示,全球生产的食物中,每年浪费的食物价值达数万亿美元,重量超过13亿吨。另一方面,许多贫困人口仍然面临着食物短缺的问题。

如何缓解这对矛盾?打折促销临期食品显然是一个非常棒的办法。但是在传统生超里,商家不大愿意把自己的商品摆上临期专柜,这又是为什么呢?

        商家的担忧主要集中在三件事儿上:第一件,商品进入“临期专柜”销售,等于“自降身价”;第二件,一旦将快过期的食品扔进“临期专柜”就明确告诉了消费者食品“即将过期”,无论你多便宜,消费者就是不买,很有可能造成一些商品彻底过期;第三件,超市经常卖即将过期的食品,会让顾客认为商家的生意不好,有损商家形象。

        这样的担忧并非没有道理,关键还是应该让消费者放心。

        就临期食品而言,保证质量才能让人们买得安心、吃得安心。

        同时也不妨帮助消费者确立临期食品的概念,在食品外包装上标注“食用日期”和“最佳食用日期”两个标志。“食用日期”是指在这个日期之后继续食用该食品可能影响健康,超市必须停止销售。超市贩卖已经过了“食用日期”的食物属于违法行为。“最佳食用日期”是指食品的质量在该日期之后就会减低,但继续食用不会有健康安全问题,临期食品的价格也会因此而大打折扣,非常划算。

        相对较贵,并且保质期长食品做临期促销的效果明显好于保质期短,价格相对便宜的生鲜食品,这个时候又该怎么办?不少地方想到的办法是与慈善机构合作免费提供给有需要的人。

        早在2012年,当时的国家工商总局发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。对于有意隐瞒临期食品信息的商家,还必须严惩不贷。

        2019年5月发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》就提出,督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定,严查临期、过期食品翻新销售。同时,对电商平台也应加强管理,以防范临期食品给消费者权益带来侵害。