临期食品的上货渠道主要有以下几个途径：

1. 专业临期食品平台：可以通过专门的临期食品货源平台，如超级供货仓，它整合了全国各地的临期和正期折扣食品货源。这类平台通常会有微信小程序或者公众号，方便商家查找仓库、预约货源等。

2. 大型商超下架产品：大型商超会定期下架超过一定保质期还未售出的食品，这些产品常常成为临期食品的来源。

3. 电商平台退换货：电商平台的退换货物中，有些是因为产品临近保质期而被退回，这些也可以作为临期食品的来源。

4. 经销商手中的产品：有些经销商手中的产品真正进入了临期阶段，这也是临期食品的一个重要来源。

5. 社区团购和集市：社区团购和集市也是临期食品销售的一个重要渠道，可以与社区团购的组织者合作获取货源。

6. 线下商超和批发市场：市场上也有专门批发、零售临期食品的供应商，这些商品的价格通常非常便宜，且距离过期时间都在3到6个月之间。

综上所述，在获取临期食品货源时，需要注意产品的质量和安全性，确保产品尚在可销售的状态，并且要了解清楚产品的保质期和存储条件。同时，由于临期食品对周转率要求较高，建议采取少量多样的方式进货，避免因过期率高而导致亏损。此外，考虑到物流配送的问题，确保能够及时将产品送达消费者手中，以保证产品的新鲜度和消费者的满意度。