西班牙猪肉是可以食用的，并且中国自2009年起已经允许从西班牙进口猪肉。

西班牙是中国主要的猪肉进口国之一，其猪肉产品因品质优良而受到市场的欢迎。以下是关于西班牙猪肉进口的一些详细情况：

1. 品质认可：西班牙猪肉因其品质和口感被广泛认可，特别是伊比利亚火腿等产品在国际上享有盛誉。

2. 进口量大：西班牙是中国重要的猪肉进口来源国，占比超过30%，这表明中国市场对西班牙猪肉的需求量大。

3. 严格监管：中国对进口食品有严格的监管制度，包括对进口肉类的检验检疫，以确保食品安全和卫生。

4. 增长迅速：近年来，中国从欧洲进口的猪肉数量显著增长，其中西班牙猪肉联盟也在华积极推广其产品。

5. 国际运输：西班牙猪肉进口到中国的流程包括签订外贸合同、预付定金、备货、国际运输等环节，确保了猪肉的新鲜度和质量。

综上所述，西班牙猪肉不仅在中国市场上有较高的知名度，而且经过了严格的质量控制和检疫程序，因此是可以放心食用的。当然，消费者在购买时仍应选择信誉良好的商家，并注意查看产品的标签和保质期等信息，以确保食用安全。