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什么是临期食品?

发布时间: 2019-10-21 14:07

    临期食品,是指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品,属于安全食品的范围。在生活中会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。而且确实很便宜,因为超市再不卖,过期了再卖就是违法的事情了。


    大部分省市要求商场和超市应在规定的期限前将这些食品在专区内集中陈列和销售。 


    临界食品是根据保质期不同,对于临近包装喷码机喷印的标识所标注的时间来划定。分为6种情况:


标注保质期1年或更长的,临界期为到期前45天(比如罐头、糖果、饼干等);
标注保质期6个月-不足1年的,临界期为到期前20天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);
标注保质期90天到不足半年的,临界期为到期前15天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类);
标注保质期30天到不足90天的,临界期为到期前10天(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等);
标注保质期16天到不足30天的,临界期为到期前5天(比如酸奶、一些点心等);
标注保质期少于15天的,临界期为到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。

      不过,因为运输等原因,食品在小范围时间里,存储的条件会发生变化,这对于原先通过喷码机等标记的时间,即保质期就有一定的负面作用。设定临界食品,也是对于食品安全的重要的手段。即将过保质期的食品届时会释放未知的元素,可能会对食用者造成的未知的影响。消费者在购买时要充分考虑到这些因素。


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